話說有看過 Lorraine 我作為”二世古渡邊直美”嚴選的的最愛麵包店 HARU的朋友,都知道我是超級大愛他們的豆腐雪糕的. 而今天寫的這家豆腐店呢, 則是我 HARU 的姐妹店, 也就是他們那高質數豆腐雪糕的源頭 – 位於二世古和留壽都中間的真狩村的知名豆腐店湧水之里.
話說當年 7 美發現這家店的時候, 是從二世古開車過去留壽都時發現的. 當時是週末, 路挺多車的, 開著開著, 看見前面有一處地方, 很多車都會打燈轉進去.
本著”二世古八婆之最”的精神, 7美當然要隨大隊跑進去看看啦! 然後就發現… 所有下車的人, 都會拿著一個又一個的超大水樽、汽油桶之類的大容器, 後跑到前面一個湧泉的地方努力裝水.
入選日本名水百選的二世古優質湧水
說到這兒便不得不說一下二世古超級出名的湧水了! 如果大家在二世古的便利店或超級巿場有買過樽裝水的話, 應該都會看過這款”京極名水”.
對, 位於二世古的京極是很出名的日本名水百選來的哦! 我們二世古的”羊蹄のふきだし湧水” 可是在 1985年便被當時的日本環境廳選為了日本名水百選之一呀! 有與趣看詳細資料的朋友可以點這裡.
原來那兒便是二世古其中一個很著名的湧水口! 這裡的水是可以裝進水樽內在巿場上賣的高質素哦! 而這家豆腐店用來做豆腐的水便是這些水… 可想而他們的豆腐會有多好吃囉!
用二世古湧水做豆腐的店
這兒的豆腐種類簡直是… 多的讓人無話可說! 當時我去的時候還沒有 COVID-19, 所以當時可以讓人隨意試食.
根本就是滿滿的整張桌子都是豆腐呀… 完全讓人目不暇給呀.
炸豆腐, 軟豆腐, 硬豆腐, 豆腐皮, 豆腐冬甩, 豆腐小丸子, 豆漿, 納豆… 你想到的, 你想不到的種類都有了. 而且全都是滿滿的豆香味呀…
豆腐品評会得奬店
然後, 7 美在寫這篇文章時在找資料時, 更發現原來這家店是一家”豆腐品評会 受賞”店呢!
這是他們網站上寫出來的資料:
2017年 農研機構賞受賞
2018年 北海道豆腐品評会最優秀賞
2019年 豆腐マイスター賞受賞
對豆制品不討厭的朋友可以去試一下哦! 說不定你會從此愛上豆腐呢!
門口的湧水也是炎炎夏天也都是冰冰涼涼的好質素呀…
小店不大, 但當天看見, 根本滿滿的到處都是人頭湧湧呀.
後來才發現, 原來旁邊便是羊蹄山自然公園, 在夏天的時候, 挺多人都會特地開車過去的, 但 7 美在夏天經過時太忙了, 所以根本沒有時間過去, 下一趟去的時候我們再為大家寫一篇文章囉!
湧水之里豆腐店的基本資料:
交通:
和去Haru 一樣, 都是要開車去比較好哦! 沒車的朋友當然也可以叫車過去, 就像在從二世古開車去留壽都中間加一個中途站這樣.
地址: 217番地1, Makkari, Abuta District, Hokkaido 048-1605
店鋪名字: 真狩豆腐工房 湧水の里 (Wakimizu No Sato)
電話: 0136-48-2636
営業時間
- 4月-10月: 0830 – 1800
- 11月-3月: 0900 – 1700
- 年中無休
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